sirop de menthe maison

-200gr de sucre , je préféré le sucre de canne brun non raffiné (léger gout caramel :) )

-200ml d'eau

- une centaine de feuilles de menthes, j'ai choisi la menthe poivrée très parfumée

Alors pour le sirop de menthe je cueille les feuilles sur des tiges pas encore monter en graine ( une centaine de feuilles) je les lave, je les mets dans une casserole avec 200 ml d'eau et 200gr de sucre et je porte a ébullition puis 10 min a frémissement

Je laisse reposer 12 h

je recueille le jus sans oublier de presser les feuilles ( la saveur est meilleur encore..) ensuite, conserver au frigo .